แพ้อาหารประเภท

การแพ้อาหารอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อชีวิตของบุคคล โชคดีที่มีหลายวิธีในการระบุการแพ้อาหาร นอกจากการอ่านฉลากแล้ว สารก่อภูมิแพ้ในอาหารยังจำแนกได้เป็น IgE หรือไม่ใช่ IgE แอนติบอดีทั้งสองชนิดจะปล่อยโปรตีนบางชนิดเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้ ปัญหาของการแพ้ IgE คือมักจะเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่มีภาวะนี้ที่จะบอกได้ว่าอาหารใดเป็นตัวการ

วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจจับการแพ้อาหารคือการมองหาอาการเฉพาะและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนั้น การแพ้อาหารเกิดขึ้นได้บ่อยมาก และอาการมักจะไม่ชัดเจนในทันที อย่างไรก็ตาม ผื่นผิวหนังธรรมดาอาจเป็นสัญญาณของอาการแพ้อย่างรุนแรง แพทย์ผิวหนังสามารถวินิจฉัยประเภทของปฏิกิริยาที่คุณมีได้ แพทย์ยังสามารถทำการตรวจเลือดและแนะนำการรักษาที่เหมาะสม

การแพ้ถั่วเหลืองเป็นการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด ผู้ที่มีอาการแพ้จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น ซาลาเปาแฮมเบอร์เกอร์ เป็นสิ่งจำกัดสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง การแพ้ปลาและหอยเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบได้บ่อยเป็นอันดับสอง อาการแพ้ประเภทนี้ส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ในเด็กเช่นกัน อาหารประเภทนี้ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการแพ้ประเภทนี้

การแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นเนื่องจากส่วนผสมในอาหารบางชนิด เช่น ผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แพ้ถั่วเหลืองประเภทการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด ส่งผลกระทบต่อเด็กและผู้ใหญ่ การแพ้ประเภทนี้อาจนำไปสู่ภาวะที่คุกคามถึงชีวิตได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์โดยเร็วที่สุด เมื่อคุณไม่พบวิธีการรักษาที่เหมาะสมสำหรับการแพ้อาหารโดยเฉพาะ คุณสามารถลองวิธีแก้ไขปัญหาอื่น

ผู้ที่แพ้อาหารสามารถแสดงอาการได้ทุกเพศทุกวัย ในบางกรณี การแพ้เหล่านี้อาจนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตได้ ผู้ที่มีอาการนี้จำเป็นต้องพก EpiPen ติดตัวไปด้วยตลอดเวลา ผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ ยาเหล่านี้สามารถช่วยชีวิตได้ในหลายกรณี แพทย์สามารถช่วยผู้ที่แพ้อาหารได้โดยระบุว่าปัญหาคืออะไร

แม้ว่าจะมีการแพ้อาหารหลายประเภท แต่คนส่วนใหญ่มีอาการแพ้ไข่ ซึ่งส่งผลกระทบต่อเด็กประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ การแพ้อาหารประเภทอื่นๆ อาจไม่เป็นอันตราย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเด็กสามารถมีอาการแพ้ได้มากกว่าหนึ่งอย่าง หากเด็กแพ้ไข่ มีแนวโน้มว่าจะพัฒนาต่อไปในชีวิต การแพ้อาหารประเภทที่พบบ่อยที่สุดในเด็กคือการแพ้ไข่ เด็กส่วนใหญ่ที่แพ้ไข่จะโตเร็วกว่าอายุ 16 ปี

ผู้ที่มีอาการแพ้ IgE จะเป็นการแพ้อาหารที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่น เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้กุ้งอาจแพ้หอยและหอยอื่นๆ เด็กที่แพ้นมก็จะแพ้นมวัวด้วย การแพ้อาหารทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือการแพ้ปลา หากผู้ป่วยแพ้ปลาควรติดต่อแพทย์ พวกเขาสามารถฉีดยาให้ลูกเพื่อรักษาอาการภูมิแพ้ได้

มีอาการแพ้อาหารประเภทอื่นๆ อีกมาก คนส่วนใหญ่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทเดียวและค่อยๆ สูญเสียไป ในทางตรงกันข้าม คนส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารจะมีหนึ่งในแปดประเภทหรือมากกว่านั้น ได้แก่ นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และหอย เด็กส่วนใหญ่จะเกิดอาการแพ้อาหารประเภทเดียวเท่านั้น แม้จะมีอาการแพ้อาหารหลากหลาย แต่อาการมักไม่รุนแรง ตัวอย่างเช่น เด็กอาจมีอาการแพ้นมหรือไข่หลังจากรับประทานหอยเป็นส่วนใหญ่

การแพ้ถั่วลิสงเป็นการแพ้อาหารประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด สิ่งเหล่านี้มักพบในเนยถั่ว แต่ก็มีประเภทอื่นเช่นกัน โชคดีที่อาหารหลายชนิดมีฉลากระบุส่วนผสมและอนุญาตให้ผู้คนหลีกเลี่ยงได้ เด็กส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารจะเติบโตขึ้นเมื่อโตขึ้น แต่บางคนอาจมีอาการแพ้อย่างถาวร หากลูกของคุณแพ้อาหาร คุณควรปรึกษานักโภชนาการ เธอสามารถช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ได้